De bien belles journées. Tellement belles que c’est dur de trouver les bons mots pour les décrire .

Mon premier Caviar. Un autre item de rayer de ma liste de choses à faire, jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien à faire.

Pour mon anniversaire, cadeau de ma douce : du Caviar iranien Ossetra.

1 once de ce caviar se vend à $185 dollars (128 euros) ici à Montréal.

Dénicher du Caviar d’importation à Montréal n’est pas un problème, même s’il semble qu’il n’y ait qu’un distributeur dans la région pouvant fournir la marchandise.

Comme nous n’y avions jamais goûté auparavant, nous étions un peu anxieux, à savoir : en écoutant les gens qu’y ont déjà goûté avant, 50% détestent et les autres aiment de un peu à passionnément, donc statistiquement nos chances d’apprécier le produit sont minces.

Après avoir fait nos recherches, c’est sur des Blinis accompagnés de vodka de qualité (Grey Ghoose) servi directement du congélateur qu’accompagneront le caviar.

Ma voisine nous a mis sur la piste, à savoir que l’on pouvait faire les blinis nous-mêmes, ma femme a trouvé une recette bien simple sur le site de Josée Di Stasio pour de faux blinis.

On a de la crème sure, du fromage à la crème et les blinis, ma fille manipule la caméra pour ne rien manquer du moment.

J’essaie en premier. Première impression; c’est agréable, pas aussi salé que prévu. C’est l’arrière-goût qui est un peu spécial, mais je trouve ça bon.

C’est sûr que je me demandais bien si cela valait vraiment l’investissement, mais c’était intrigant comme saveur.

Le lendemain, il m’en restait 2/3 d’once, j’ai décidé de me les taper au petit déjeuner, à la québécoise…

Je fais des toasts au pain multigrains, du beurre, un peu de fromage à la crème, un peu de bacon et un bon cappuccino.

Wow Wow Wow.

Là j’en reviens pas, le goût était tellement bon. J’ai tout fini le pot de Caviar.

Je ne sais pas si je vais m’en “repayer” de l’aussi bon un jour, je vais sûrement essayer du Caviar local.

Mais je sais maintenant pourquoi il y en a qui aime ça passionnément… Il y a un goût de “mer” (à défaut d’un meilleur terme) qui persiste longtemps sur le palais.

C’est très subtil.

Prochaine cible: La truffe noire du Périgord.

François Meehan

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