Petite découverte faite chez le fromager “Maître corbeau ” du marché de l’Ouest : le Comtomme, un fromage au lait cru et à croûte lavée.
Tout en finesse avec un arrière-goût de noix, c’est bon sans bon sang !
Pour plus de détails, voir ce site :
http://www.plaisirslaitiers.ca/fr/consumers/food/dairy-products/cheese/encyclopedia/semi-soft/surface-ripened/list/comtomme.htm
François
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on Sunday, July 13th, 2008 at 12:01 pm and is filed under
Cuisine.
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